富山県黒部市にあるイタリアンのお店「ARCO(アルコ)」。
気取ったレストランではなく、トラットリアのような気軽な
雰囲気で親しまれています。特におすすめはイタリアから直輸
入した薪窯で焼き上げる本格ローマ風ピザ。本場イタリアでは
「ピッツア」と呼ばれ、サクサクとした生地の香ばしさが楽しめるこ
とで知られています。そんな当店のピザは、薪特有の木の香り
にふんわりと包まれ、より香ばしく仕上がります。
他にもイタリアンを代表するパスタや肉料理、そしてワイン
に造詣の深い店主がテイスティングを繰り返して選りすぐった
ワインもおすすめです。
石壁と、木のぬくもりがやさしいウッド調の店内は、最大50名様ま
でのご宴会や結婚式の二次会、各種パーティにも対応可能。美味しい
イタリアンを味わい尽くしていただけます。
本格ローマ風ピザの食感と美味しさを
お客様に召し上がっていただきたい。
そんな思いが募り、イタリアから
専用の焼き窯の輸入を決断しました。
この薪窯により、理想のピザを焼くのに必要な
「400度以上の高温」を実現。
また、電気やガス窯では出せない、
薪特有の香ばしさと風味、食感が評判を呼び、
本場の味を求める多くのお客様に喜ばれています。